Herzlich Willkommen
im arbor in Sterzing
Zum 20 jährigen Bestehen des arbor in Sterzing, haben wir uns etwas Neues für unsere Gäste einfallen lassen. Deshalb gibt es seit Ende 2022 ein neues Konzept im Gourmetrestaurant in Sterzing:
Probieren sie unsere beiden neuen Linien im arbor in Sterzing!
Vom 02. bis 16. November 2023 bleiben unser Restaurant und Bistro wegen Betriebsferien geschlossen.
arbor Stube
Unsere Gourmetstube
In der Zirmstube, das kleine Gourmetrestaurant mit verfeinerter regionalen Küche mit mediterranen Impulsen. Die Gourmetstube ist von Freitag bis Dienstag auf Reservierung geöffnet.
NEU
arbor’s Wine & Bistro
Das neue Wein-Bistro in Sterzing
Vergessen Sie den Alltag und lassen sich von uns Verwöhnen.
Speisekarte arbor´s Wine & Bistro (PDF)
(Änderungen vorbehalten)
Weihnachtsmenü Bistro
(Änderungen vorbehalten)
Öffnungszeiten
arbor’s Wein & Bistro
Mo – Do: 11.00 – 15.00 Uhr & ab 18.00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
arbor Stube (Reservierung erforderlich)
Mo – So: 12.00 – 14.00 Uhr & ab 19.00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
Armin & Doris Siller freuen sich auf Ihren Besuch
arbor’s Wine & Bistro
In unserer Enothek in Sterzing finden Sie bis zu 25 Weine glasweise aus unserem Weinkeller. Die Auswahl reicht von bekannten bis kleineren Winzern aus unserer Region bis hin zu Supertoscans (Sassicaia, Ornellaia, Solaia) sowie edlen Schaumweinen wie Champagner oder Franciacorta.
Bei uns in Sterzing finden Sie auch österreichischen, deutschen (z.B. Klaus Peter Keller, Georg Breuer) und französischen Wein.
Dazu servieren wir kleine Köstlichkeiten wie diverse Wurstwaren, verschiedene Käse, Sardellen vom kantabrischen Meer oder verschiedene Bruschette.
Mittags und Abends wird das Angebot um einige Gerichte ergänzt, z.B. hausgemachte Teigwaren oder einem Tomahawk.
Speisekarte arbor´s Wine & Bistro (PDF)
(Änderungen vorbehalten)
Weihnachtsmenü Bistro
(Änderungen vorbehalten)
arbor Stube
Unsere Zirmstube ist eine der ältesten Gaststuben der Stadt Sterzing. Bei Kerzenschein und gedimmten Licht, in einer angenehmen Atmosphäre, genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten aus Armin Sillers Haubenküche in Sterzing.
Siller Armin zelebriert eine verfeinerte, regionale Küche mit Impulsen der mediterranen Küche. Eine Liaison aus südtiroler Tradition und moderner italienischer Küche. Dazu verwendet er frische Produkte und je nach Jahreszeit vorwiegend aus der nahen Umgebung, von einheimischen Bauern und Produzenten sind. Genießen sie das hausgemachte Brot und unsere Pralinen.
Dazu servieren wir ihnen gerne edle Tropfen aus unserem Weinkeller. Unsere Sommelière Doris Siller berät sie gerne, ob einen Klassiker oder etwas Unbekanntes, es ist sicher für jeden etwas dabei.
In der warmen Jahreszeit verbringen Sie einen lauen Sommerabend in unserem romantischen, neugestalteten Garten.
arbor’s Weinkeller
Catering
Unser Küchenchef Armin Siller
Nach Abschluss seiner Lehre an der Landesberufsschule Emma Hellenstainer in Brixen sammelte er mehrere Jahre berufliche Erfahrungen in renommierten Betrieben in Südtirol sowie durch einigen Stages im Ausland bei bekannten Köchen.
Zudem war er mehrere Jahre erfolgreicher Teilnehmer an diversen internationalen Kochwettbewerben und von 1998 bis 2001 festes Mitglied der erfolgreichen Südtiroler Regionalmannschaft mit Einzel- und Mannschaftsgold bei der WM 1999 in Basel, Bronzemedaille bei der Köcheolympiade 2000 in Erfurt und beim Weltcup 1998 in Luxemburg. Seit der Eröffnung im Dezember 2002 führt er mit seiner Frau das Restaurant arbor in Sterzing. 2011 wurde er mit seinem Restaurant im Gault & Millau-Führer aufgenommen und mit einer Haube ausgezeichnet.sowie im“ Schlemmer Atlas“ und „Der grosse Guide Restaurant und Hotels “ und La Guide de L‘ Espresso… ausgezeichnet
Sommelière Doris Siller
Mein Kredo: immer neue und interessante Weine für die Gäste suchen
Doris Kerschbaumer Siller machte sich ihr Hobby zum Beruf.
Nach dem Abschluss zum Sommelier im Frühjahr 2018 wurde Sie vom großen Hotel und Restaurant Guide zur Sommelière des Jahres Südtirol 2019 ernannt.
„Das Weinangebot im Restaurant arbor ist wunderbar durchdacht und hat großen regionalen Bezug, Doris Siller liebt es auch bei kleineren unbekannten südtiroler Weinbauern ganz neue vinologische Entdeckungen zu machen.
Quelle: der große Hotel und Restaurant Guide 2019.
Angesichts der Freude, mit dem Sie Ihr Wissen vermittelt ist ihre Leidenschaft förmlich greifbar“
Quelle: der große Hotel und Restaurant Guide 2019.
„arbor“ Gutschein
Gestalten & schenken Sie einen individuellen Gutschein
Ob ein Degustationsmenü, einen Wertgutschein oder eventuell eine Übernachtung mit Abendessen?
Gestalten Sie selbst und finden das passende Geschenk!
Kontaktieren Sie uns unter:
Tel. 0472/764241
E-Mail: info@arbor.bz.it
